TIMIKA, PapuaTengah.news – Pemerintah Kabupaten Mimika, Provinsi Papua Tengah, memberikan pelatihan pengolahan pangan lokal kepada mama-mama Papua di wilayah pesisir sebagai upaya meningkatkan pemanfaatan potensi pangan sekaligus mendukung pemenuhan gizi keluarga.
Kepala Dinas Pemberdayaan Perempuan, Perlindungan Anak, Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana (DP3AP2KB) Mimika, Yohana Arwam, mengatakan pelatihan tersebut akan dilaksanakan di Kampung Tapormai, Distrik Mimika Barat Jauh.
Menurut Yohana, pelaksanaan pelatihan sempat mengalami penyesuaian jadwal karena kondisi cuaca di wilayah perairan Mimika. Tim dijadwalkan berangkat pada Selasa untuk memberikan pelatihan selama tiga hari.
“Sebenarnya teman-teman sudah mau berangkat namun karena cuaca di laut, maka hari Selasa ini mereka berangkat ke sana. Di sana mereka akan memberikan pelatihan pengolahan pangan lokal untuk mama-mama di sana selama tiga hari,” ujar Yohana di Timika, Sabtu.
MANFAATKAN POTENSI PANGAN LOKAL
Yohana menjelaskan, wilayah pesisir Mimika memiliki beragam sumber pangan lokal yang dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan keluarga.
Sejumlah komoditas seperti sagu, ikan, siput, ubi dan pisang tersedia cukup melimpah di wilayah tersebut. Potensi itu dinilai perlu diolah secara lebih optimal agar memberikan manfaat bagi kesehatan sekaligus meningkatkan nilai guna pangan lokal.
“Harapan kami setelah pelatihan, mama-mama di kampung dapat mengelola untuk pemenuhan gizi keluarga dengan memanfaatkan pangan lokal. Ini juga salah satu upaya kami untuk menekan stunting di kampung melalui pemanfaatan pangan lokal,” ujarnya.
Melalui keterampilan pengolahan pangan, masyarakat diharapkan tidak hanya mengonsumsi bahan pangan lokal dalam bentuk mentah atau sederhana, tetapi mampu mengembangkan berbagai jenis olahan yang lebih beragam dan bernilai gizi.
DORONG PENINGKATAN EKONOMI KELUARGA
Selain mendukung pemenuhan gizi keluarga, pelatihan tersebut juga diarahkan untuk membuka peluang ekonomi bagi mama-mama Papua di kampung.
Yohana berharap peserta dapat mengembangkan bahan pangan lokal menjadi produk olahan yang memiliki nilai jual sehingga dapat dipasarkan dan menjadi sumber tambahan pendapatan keluarga.
“Kami ingin agar pelatihan ini tidak hanya dilakukan di satu kampung tetapi kampung-kampung lain di wilayah pesisir dan pegunungan juga diberikan pelatihan sama. Namun tahun karena keterbatasan dan efisiensi anggaran maka pelatihan hanya satu kampung,” katanya.
Menurutnya, keterampilan mengolah potensi lokal dapat menjadi modal bagi masyarakat untuk membangun kegiatan ekonomi secara mandiri dengan memanfaatkan sumber daya yang tersedia di lingkungan sekitar.
PELATIHAN KETERAMPILAN TERUS DIKEMBANGKAN
Yohana menambahkan, pelatihan pengolahan pangan lokal merupakan salah satu bentuk pemberdayaan yang dilakukan DP3AP2KB Mimika bagi mama-mama Papua.
Selain bidang pangan, pihaknya juga telah memberikan sejumlah pelatihan keterampilan lainnya, seperti menjahit dan membuat rajutan.
Berbagai pelatihan tersebut diharapkan dapat meningkatkan keterampilan dan kemandirian mama-mama Papua sehingga mampu mengembangkan potensi yang dimiliki untuk mendukung kesejahteraan keluarga.
Ke depan, Pemkab Mimika berharap kegiatan pemberdayaan serupa dapat menjangkau lebih banyak kampung di wilayah pesisir maupun pegunungan, dengan tetap menyesuaikan kemampuan anggaran dan kebutuhan masyarakat setempat.
Komentar